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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 22:32

A l'occasion de mes 10 ans de carrière et de ma future semaine de vacances ( tradition à mon boulot avant les vacances c'est gâteaux ) surtout aussi parce que mes collègues  me réclament souvent le goûter (ah ouai j'aime pas quand on réclame mais bon j'ai fait exception...)

Du coup je me suis servie d'eux comme cobaye, pour la première fois je teste une recette de macaron.

 

La base de la recette: Macarons au spéculos tout en image ça aide ( http://www.comme1chef.com/macarons-speculos) Certains la reconnaitrons, c'est Florence de l'émission un dîner presque parfait, très sympa sa p'tite vidéo, on peut également la retrouver sur Facebook.

Je suis un peu une aventurière alors du coup au travers de cette recette j'ai aussi fait des macarons chocolat pistache oui j'avoue recette totalement improvisée, pâte à pistache dans l'appareil à macaron, et ganache choco pistache fait complètement à taton sans recette... Le tout en photo!!!!

 

PHOTOSBLOG 025

Ma super meringue italienne (ouai c'était pas gagné d'avance surtout sans thermomètre)

P'tite astuce par ici le lien : (http://cui-cuit-cuisine.com/blog/index.php?post/2008/09/30/Etats-et-cuisson-du-sucre)

 

PHOTOSBLOG 027

  Le macaronnage : mélange de la poudre d'amande et du sucre glace auquel on ajoute la meringue

 

 

PHOTOSBLOG 036

 

                                   Résultat après cuisson 

 

PHOTOSBLOG 039

 

               Les garnitures : pâte de spéculoos et ganache choco pistache

 

PHOTOSBLOG 042

 

Les roses au spéculoos et les verts logique non?! lol Pistache V'là les macarons une fois finie, pour être honnête je suis pas entièrement satisfaite du résultat, p'tit souci de cuisson, coque craquelé, m'enfin pour une première c'est pas trop trop mal, à améliorer Par contre fort apprécier de mes collègues, tant mieux c'était le but  : )

Maintenant très envie de remettre ça avec d'autres parfums... genre rose/framboise,  fraise tagada?! caramel au beurre salé... Des idées? Des envies? Des recettes? Je suis preneuse!!! Miam!!!!

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commentaires

MarlouChou 13/06/2011 09:44



Pourquoi tu me disais qu'ils te plaisaient pas ma Lila??? 


Attends, mais ils sont trop beaux!!! Je sais même pas si j'arriverais à en faire des comme ça! 


Bravo ma Lila! Hummmiam!!! 



Lila 15/06/2011 11:02



Parce que c'est vrai, tous n'étaient pas top... coques craquelés...


PAr contre y a un de mes collègues qui m'a dit "Non Lila tu l'ai a acheté, sérieux t'as pas pu faire ça..." Et si la preuve c'est bien moi, mais je vais vite en refaire d'autres, dès mon retour
de vacances. Merci ma Chou Des bisous!!!



Déficience Mentale 09/06/2011 00:00



Sinon des spéculoos concassés, intégrés à la pistache, ça pourrait être cool, croquant et fondant à la fois Faut
toujours chercher de nouvelles textures !


Bah maintenant, minuit, j'ai faim.... grrrr


Bisouilles ! :)



Lila 11/06/2011 01:47



J'adore tes idées Déf et c'est tout à fait l'idée trouver de nouvelles textures et parfum inédit, vive la création!!


Des bisous



Libre necessite 08/06/2011 20:28



Je ne suis pas sûr d'être capable de faire aussi bien...par contre pour mon goût personnel j'éviterais le parfum spéculos que je n'apprécie pas. Bises dan



Lila 11/06/2011 01:10



Te sous estime pas... Ton parfum ç aserai quoi?


Des bisous Dan



Vir 08/06/2011 18:21



Miam! J'ai faim!


J'ai jamais testé... mais j'ai trop envie! En plus ça a pas l'air d'être trop dur à faire :)


Bisous ;)



Lila 11/06/2011 01:06



Non ça va ça reste faisable Tu devrais t'en sortir avec les vidéos c'est pratique


Bisous ma belle



LiLie 08/06/2011 15:42



Alors là BRAVO ! On m'a toujours dit que c'était super difficile à  faire les macarons (ué nan moi j'fais pas à manger) !!


En tout cas z'ont l'air très très bon !!


Pour les parfums moi chui basic tout chocolat ça m'ira :p


Bisous



Lila 11/06/2011 01:01



Merci ma Lilie Faut avouer c'est un peu technique mais ça va Je vais surement recommencer prochainement.


Mes collègues ont bcp appréciés et j'ai déjà d'autres commandes lol


Gros Bisous



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